sprokkel

Kraailook als bieslook


Wildplukkers zijn gek op kraailook (Allium vineale): het is echt lekker en komt veel voor.

Kraailook is een soort wilde bieslook: ziet er net zo uit maar dan iets groter en grover. Vooral in het voorjaar is het goed herkenbaar, omdat de vrij hoge frisgroene pollen dan duidelijk boven het omringende gras uittorenen. Het groeit in de uiterwaarden, in weilanden, in bosranden en in bermen. Je vergissen is onmogelijk: de geur van het blad is onmiskenbaar ui.

Het blad is eetbaar als bieslook. De smaak is iets sterker dan bieslook en kan ook best als bosui in een stamppot of soepje meegekookt worden. Je kunt ook de knolletjes opgraven en die gebruiken als uitje. Kleine uitjes en bieslook hoef je echt nooit meer te kopen als je eenmaal een goed plekje kraailook hebt gevonden.

Uitje nodig? Eindje fietsen en kraailookje opgraven.

Gemakkelijker is uiteraard om een polletje in je eigen tuin zetten.

Volgend stukje over zevenblad, een Romeinse groente

Meer tips in mijn boek Sprokkelen

Advertenties

reageer

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s